Top of the World
Конфи де Канар-ин вкусное французское табақ аз утки – гарчанде ки шумо метавонед низ гуся ва низ хук ва ба ҳисоб меравад, яке аз беҳтарин хӯрокҳои фаронсавӣ. Гӯшт махсус омода аст, ки бо истифода аз многовекового раванди консервирования ва медленного пухтупаз (конфи), вақте ки утиное гӯшт маринуется дар намак, чесноке ва тимьяне дар давоми 36 соат ва сипас оҳиста-оҳиста варится дар худ жире ҳангоми паст будани ҳарорати хунук (алтернатива фритюру). Одатан он подают бо картошка бирен конфи ва сирпиез дар биноҳои. Имрӯз ин французское табақ подают дар саросари Фаронса, ҳарчанд ба ҳисоб меравад фирменным блюдом минтақа Гасконь.
