Agneau Corse буюу Корсик хурга нь Корсикийн ердийн хоол юм. Хургыг уламжлалт аргаар өсгөж, нутгийн толгод дээр чөлөөтэй бэлчээрлэж, анхилуун үнэртэй ургамлаар хооллодог.Agneau Corse нь ихэвчлэн сармис, анхилуун үнэрт ургамал, цагаан дарсаар амталсан шөл эсвэл шарсан маханд чанаж болгосон. Корсик хонины мах нь бэлчээрийн үеэр хооллодог анхилуун үнэрт ургамлын ачаар маш зөөлөн бөгөөд хурц амттай байдаг.Корсик улсад Agneau Corse нь өндөр чанартай бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог бөгөөд ихэвчлэн үдэшлэг, баяр ёслолын үеэр үйлчилдэг. Энэ нь ихэвчлэн төмс эсвэл нугастай артишок зэрэг бусад орон нутгийн хүнсний ногоо дагалддаг.Үүнээс гадна Корсика жил бүр Зикаво хотод болдог "A Fiera di l'Agnellu" хэмээх Корсик хурганы үзэсгэлэнг зохион байгуулдаг. Үзэсгэлэнгийн үеэр орон нутгийн үйлдвэрлэгчид Корсик хурганы мах болон Брокко бяслаг зэрэг орон нутгийн гастрономийн бусад бүтээгдэхүүнийг дэлгэн үзүүлж, худалдаалж байна.Agneau Corse нь Корсик улсад маш их үнэлэгддэг ердийн хоол бөгөөд нутгийн хоолны уламжлалтай танилцахыг хүсдэг зочдод зориулсан амттан юм.
