Agneau Corse, или корсиканский ягненок, - это типичное корсиканское блюдо. Ягненок выращивается традиционным способом, свободно пасется на холмах региона и питается травами.Agneau Corse обычно готовят в тушеном или жареном виде, приправляя чесноком, травами и белым вином. Мясо корсиканского ягненка очень нежное и обладает насыщенным вкусом благодаря ароматным травам, которыми животное питается во время пастьбы.На Корсике Agneau Corse считается высококачественным продуктом и часто подается на праздниках и торжествах. К нему часто подают картофель или другие местные овощи, например, колючие артишоки.Кроме того, на Корсике проводится ежегодная ярмарка, посвященная корсиканской баранине, под названием "A Fiera di l'Agnellu", которая проходит в городе Зикаво. Во время ярмарки местные производители демонстрируют и продают корсиканскую баранину и другие местные гастрономические продукты, такие как сыр Броччу.Agneau Corse - популярное корсиканское блюдо и деликатес для посетителей, которые хотят познакомиться с местной кулинарной традицией.
