Spolette-це типовий десерт Кортони періоду Великого посту, і рецепт народився серед кондитерських Кортонів в 70-х роках. Сполетто-це свого роду чоловік з додаванням декількох родзинок і цукатів. Щороку під час Великодня в Кортоні ви знайдете spolette в кожному барі і кондитерської, щоб завершити свій сніданок.