Онҳо ба ном аст, ки аз округлой шакл, ки онҳо характеризует, вале шумо метавонед фикр мекунам, ки ин ҳамчунин боиси хотираҳо дар бораи взрыве ароматов, ки онҳо сабаб, вақте ки онҳо сгущаются. Котелки-ин хурд мясные рулеты, пухта бо ломтиками капоколло ва начиненные панир, намак, ќаламфури ва специями. Онҳо неповторимый бӯи дахл хуб аст, дар ҳаво, махсусан дар байни кӯчаҳо ҳукмронӣ della Valle d ' Itria ва, аз ҷумла, дар шаҳри Мартин-Франка, Локоротондо, Чистернино ва, балки тамоми минтақа пазируфта, дар ин дорухат, ташкили дохили биноҳо имконоти бештар чунон ки ошомандагон дигар. Котелки одатан пухтан дар гӯшзад е бештар аз ҳама дар плитах гӯштӣ лавок: ҳамин ҷо, ки ҳатман маблағи имтиҳонсупорӣ, агар шумо худро дар ин ҷо.
