Есть места в каждом городе, свидетели конкретных моментов или целых эпох жизни самого города. Кафе константы является для Ареццо одним из таких мест. Расположенный в историческом центре города, кафе видел, как Ареццо перешел из Великой Тосканы в объединенную Италию. Он был открыт в 1804 году, в рамках академической цивилизации Константов, и, как таковой, почти недоступен для гражданства, в нем могут присутствовать только основатели академических членов и знатных семей. В последующие годы в единстве Италии кафе окончательно перестает быть эксклюзивным местом академии и становится оживленным местом встречи, открытым для всех граждан. Еще один поворот в город и кафе, прибудет поездом.В 1886 году открывается железнодорожная станция, а чтобы соединить ее с центром города, открыта нынешняя улица Гвидо Монако. Фасад кафе больше не закрыт узкой улочкой, но выходит на новую площадь Сан-Франческо, которая становится гостиной Ареццо, с его столиками под широким навесом и его газовыми фонарями. Кафе теперь хочет привлечь прохожих, превратившись в кафе Chantant, а в начале века также становится рестораном. В 1936 году переходит в управление к семье Bianconi, мороженое древней традиции, что они знали, как повышение, более чем в мороженое, а также кондитерские изделия, что делает его известных их сладкие, как “Кошка”, изготовлены исключительно традиционным способом древние рецепты.После второй мировой войны, с возобновлением суете реконструкции, Кофе остается с его сиянием сдержанный зеркала, лепнина из ареццо уважаемые, из красного мрамора, столом и деревянной мебелью в средах, которые знают, что шоколад и шербет, кофе и пирожные подаются без спешки среди друзей для удовольствия перерыва встрече. В 1997 году кофе был выбран для постановки некоторых сцен из фильма Роберто Бениньи "Жизнь прекрасна", специальный приз жюри на Каннском кинофестивале 1998 года и обладатель трех премий "Оскар". Это событие в дополнение к знакомству Ареццо и кофе константы во всем мире, от жизни до новой специальности кофе, Кубок мороженого “жизнь прекрасна”.
