Кох-Ин як навъ суфле бо взбитым равған ва шакар, панировочными сухарями, тухм ва дигар компонентњо оид ба интихоби шумо, ба монанди мошинмебошад, иловаро мева, манная крупа е биринҷ. Ин хеле маъруф шириниҳо дар Триесте, балки дар Гориции, Словения ва Croazia.Дар Кох аз манной крупы, бешубҳа, австрийского истеҳсолкардаи, дар Триесте ном "Кох де Грис" (аз олмонӣ kochen / gekocht, ки маънои онро дорад, пухта ва gries (grieß), ки маънои онро дорад манной крупы) ва осон аст шириниҳо preparazione.Al отварную манную крупу дар шир омехта добавляют равған, яичный желток, шакар, мавизи. Сафед кард тухм, выбитое снегом, бояд илова баъд аз ин, ҳамин тариқ, бо ба даст овардани хамир, похожее на суфле, ва дар асл онҳое, ки меномад он Auflauf.
