Кранахан-традиційний шотландський десерт

Кранахан-традиційний шотландський десерт. У наш час його зазвичай готують із суміші збитих вершків, віскі, меду і свіжої малини, з підсмаженою вівсянкою, замоченою на ніч в невеликій кількості віскі.більш ранні рецепти використовували сир Крауді, а не (або так само) вершки, і іноді їх називали крем-Крауді. Інші більш ранні рецепти більш аскетичні, опускаючи віскі і розглядаючи фрукти як необов'язкову добавку.Традиційний спосіб подачі кранахана-подавати страви з кожного інгредієнта до столу, щоб кожна людина могла зібрати свій десерт за смаком.Спочатку це було літнє блюдо і часто вживалося під час збору врожаю (збір шотландської малини припадає на червень), але тепер його частіше подають цілий рік або в особливих випадках.