Куранто - это традиционное блюдо южных регионов Чили, включая архипелаг Чилоэ, которое также можно отведать в Пуэрто-Чакабуко. Это блюдо из морепродуктов, мяса, картофеля и других ингредиентов, которое готовится в подземной печи, называемой куранто.Для приготовления куранто в земле выкапывается яма, внутри которой разжигается огонь. Сверху кладут раскаленные камни и покрывают их листьями нальки (местного растения), на которые слоями укладывают различные ингредиенты: моллюски, мидии, осьминоги, свинину, говядину и курицу, а также картофель, лук и перец. Все накрывается листьями нальки и оставляется на несколько часов для приготовления.Затем куранто подают с соусами, салатами и местными напитками, такими как пиво и вино.Помимо куранто, в Пуэрто-Чакабуко можно попробовать и другие местные блюда, такие как пастель де чокло (пикантная кукурузная лепешка), пил-пил из трески (приготовленный с чесноком, чили и оливковым маслом) и комплето (хот-дог со всеми ингредиентами, включая авокадо).
