Куранто бол Чили, Аргентины өмнөд хэсэг, ялангуяа Магеллан муж, Чилийн Антарктидын хоолны ердийн хоол юм. Курантог "куранто" хэмээх том газар доорх зууханд хийж, газар ухаж, халуун чулуугаар халаадаг уламжлалтай.Куранто бол маш уян хатан хоол бөгөөд далайн хоол, мах, төмс, хүнсний ногоо, талх зэрэг олон төрлийн орц найрлагаар хийгдсэн байдаг. Найрлага нь зуухны ёроолд жигд давхаргад тавигдаж, тухайн бүс нутгийн ердийн ургамал болох nalca навчаар бүрхэгдсэн байдаг.Дараа нь бүх найрлагыг нь сайтар чанаж, амт нь холилдох хүртэл куранто хэдэн цагийн турш буцалгана. Куранто чанаж дуусмагц том ширээн дээр сүмс, шинэхэн талх, дарсны хамт үйлчилдэг.Куранто бол Магеллан муж болон Чилийн Антарктидын мапучечуудын хоолны соёл, уламжлалыг илэрхийлдэг жинхэнэ хоолны найр юм.
