Тапіока - ще одна популярна кулінарна страва у Форталезі та в усьому північно-східному регіоні Бразилії. Це своєрідний млинець з борошна тапіоки, який наповнюють різноманітними солодкими або солоними інгредієнтами.Борошно тапіоки отримують з кореня маніоки, який висушують і подрібнюють на порошок. Потім борошно висипають на гарячу сковороду і готують до утворення хрусткої скоринки та злегка підрум'янення. На цьому етапі можна додавати різні інгредієнти для начинки тапіоки.Найпоширеніші смаки тапіоки у Форталезі включають солодкі, такі як кокос, шоколад або джем, і солоні, такі як сир, сушене м'ясо або курка. Деякі заклади також пропонують більш вишукані та креативні версії, з такими інгредієнтами, як авокадо, свіжі фрукти або навіть нутелла.Тапіока - дуже універсальна і популярна страва в північно-східному регіоні Бразилії. Це чудова альтернатива для тих, хто шукає легку, але смачну їжу. Крім того, вона готується дуже швидко і легко, що робить її ідеальним варіантом для швидкого перекусу або енергійного сніданку.
