Ла Фейхоада

Фейҷоада яке аз маъруфтарин ва намояндагии таомҳои Бразилия аст, ки аслан аз минтақаи Рио-де-Жанейро аст. Ин як таоми серғизо ва болаззат аст, ки аз лӯбиёи сиёҳ, гӯшти хук ва дигар маводҳо, аз қабили забони хук, пои хук ва гӯши хук, ҳасиб, гӯшти гов ва ветчина тайёр карда мешавад. Онро бо биринҷи сафед, фарофа (орди ҷӯшондашуда) ва сабзавот, аз қабили кабудӣ пешкаш мекунанд.Фейҷоада як таоми хеле муҳим аст ва ба таври анъанавӣ ҳангоми хӯроки нисфирӯзии шанбе, бо оила ё дӯстон хӯрда мешавад. Гуфта мешавад, ки ин таом аслан африқоӣ дорад ва онро муҳоҷирони португалӣ ва ғуломони африқоӣ ба Бразилия овардаанд.Тайёр кардани фейджоада вақт ва сабрро талаб мекунад, зеро компонентҳо оҳиста якҷоя пухта мешаванд, то маззаҳо комилан омехта шаванд. Таом ба яке аз нишонаҳои таомҳои Бразилия табдил ёфта, дар саросари ҷаҳон ҳамчун рамзи фарҳанги ошпазии Бразилия қабул шудааст.Хулоса, feijoada яке аз маъруфтарин ва маҳбубтарин таомҳои таомҳои Бразилия мебошад, ки омезиши лазиз аз маззаҳо ва компонентҳоест, ки таърих ва фарҳанги ғании кулинарии кишварро инъикос мекунад. Агар шумо ба Бузиос ташриф оред, имкони чашидани ин таоми анъанавиро аз даст надиҳед, шояд дар яке аз тарабхонаҳои зиёди маҳаллӣ, ки онро ба таври аслӣ ва болаззат омода мекунанд.