Лагане и нут - очень старое блюдо луканской кухни, которое, как и многие другие рецепты региона, связано с сельскими традициями и простотой местных продуктов.Согласно традиции, lagane e ceci были типичным блюдом пастухов, которые передвигались со своими стадами по трансгуманным маршрутам. Благодаря наличию простых и легко транспортируемых ингредиентов, таких как макароны и нут, это блюдо представляло собой источник энергии для пастухов во время их долгих путешествий.Помимо своей древней истории, lagane e ceci также представляет собой важную фольклорную традицию в Базиликате. Во многих городах региона проводятся фестивали, посвященные луканской кухне, во время которых это блюдо можно попробовать вместе с другими местными деликатесами.Кроме того, lagane e ceci часто ассоциируются с определенными религиозными праздниками, такими как праздник Святого Иосифа, отмечаемый 19 марта. По этому случаю готовится блюдо lagane e ceci, чтобы предложить его бедным и нуждающимся, следуя традиции Святого Иосифа, предполагаемого отца Иисуса, который посвятил себя помощи самым нуждающимся.Одним словом, lagane e ceci - это очень важный рецепт луканской кухни и культуры, который до сих пор передается из поколения в поколение.
