Лампрайс бол Голландын колоничлолын нөлөөнд автсан Шри Ланкийн уламжлалт хоол юм. Энэ нь гадил жимсний навчинд ороож, зууханд удаан чанаж болгосон олон төрлийн орц найрлагаас бүрдсэн, амттай, амттай хоол юм.Лампрайс бэлтгэх нь тэвчээр, хоолны ур чадвар шаарддаг. Хоолны суурь нь шанцай, cumin, хумс зэрэг халуун ногоотой уурын будаа юм. Дараа нь энэ будааг өмнө нь турмерик, кориандра, чинжүү зэрэг амтлагчаар даршилж, чанаж болгосон олон төрлийн мах, ихэвчлэн хурга, тахиа, үхрийн махаар баяжуулдаг. Вандуй, шош, лууван зэрэг хүнсний ногоо нэмдэг бөгөөд энэ нь хоолонд шинэлэг байдал, бүтэцтэй байдлыг өгөх болно.Lamprais-ийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь хоолонд ордог уламжлалт "судда" хэмээх Голландын хиам юм. Нэмж дурдахад, хоолыг бөөрөнхийлөхийн тулд хатуу чанасан өндөг нэмдэг.Бүх найрлагыг гадил жимсний хуудсан дээр сайтар байрлуулсны дараа сайтар боож, зууханд аажмаар чанаж болгосон. Энэ процесс нь амтыг хольж, холих боломжийг олгодог бөгөөд баялаг, анхилуун үнэртэй хоолыг бий болгодог.Лампрайсыг ихэвчлэн "seeni sambol" хэмээх амтат сонгины соус, амтат исгэлэн өргөст хэмхний салатаар үйлчилдэг бөгөөд үндсэн хоолны хурц амтыг тэнцвэржүүлдэг.Та Шри Ланкийн уламжлалт Сингал хоолоор мэргэшсэн төрөл бүрийн ресторан, дэн буудал эсвэл нийтийн хоолны газруудад Lamprais хоол идэж болно. Хэрэв та Lamprais-ийн жинхэнэ хувилбарыг амтлахыг хүсвэл Коломбо, Негомбо, Галле эсвэл Канди зэрэг томоохон хотуудад Шри Ланкийн уламжлалт хоол санал болгодог орон нутгийн ресторануудыг хайж олохыг зөвлөж байна.
