Lamprais як табақи анъанавии Шри-Ланка аст, ки дар зери таъсири мустамликаи Голландия қарор гирифтааст. Ин таоми болаззат ва болаззат аст, ки аз компонентҳои гуногун дар барги банан печонида шуда, оҳиста дар танӯр пухта мешавад.Тайёр кардани Лампрай каме сабр ва маҳорати ошпазиро талаб мекунад. Асоси таомро омехтаи биринҷи буғӣ, ки бо дорчин, зира ва дона чашиданд, ташкил медиҳад. Сипас ин биринҷро бо интихоби гӯшт, маъмулан барра, мурғ ё гӯшти гов, ки қаблан бо ҳанут, аз қабили турмерик, кориандр ва мурч маринад карда шуда буданд, ғанӣ мегардонанд. Сабзавот, аз қабили нахӯд, лӯбиё ва сабзӣ, инчунин илова карда мешаванд, то ба табақ ёддошти тару тоза ва матоъ диҳад.Ҷузъи асосии Lamprais ҳасиби голландӣ бо номи "судда" мебошад, ки ба таври анъанавӣ ба табақ дохил карда мешавад. Илова бар ин, аксар вақт як тухми сахт судак илова карда мешавад, то таомро пурра кунад.Пас аз он ки ҳама компонентҳо дар як варақи банан бодиққат ҷойгир карда шуданд, онро сахт печонида, оҳиста дар танӯр мепазанд. Ин раванд имкон медиҳад, ки маззаҳо омехта ва омехта карда, як табақ бой ва хушбӯй эҷод кунанд.Lamprais аксар вақт бо чошнии пиёзи ширин бо номи "seeni sambol" ва салати бодиринги ширин ва туршӣ барои мувозинат кардани маззаҳои шадиди курси асосӣ пешкаш карда мешавад.Шумо метавонед аз Lamprais дар тарабхонаҳо, меҳмонхонаҳо ё ошхонаҳои гуногун, ки ба таомҳои анъанавии Сингал дар Шри-Ланка тахассус доранд, лаззат баред. Агар шумо хоҳед, ки версияи аслии Lamprais-ро лаззат баред, ман тавсия медиҳам, ки тарабхонаҳои маҳаллӣ дар шаҳрҳои калон ба монанди Коломбо, Негомбо, Галле ё Канди, ки таомҳои анъанавии Шри-Ланка пешниҳод мекунанд, ҷустуҷӯ кунед.
