Лімоны Вентымільі - адзін з самых вядомых тыповых прадуктаў горада і прылеглага рэгіёну. Лімоны Вентымілья характарызуюцца інтэнсіўным водарам і салодкім і сакавітым густам. Лімоны растуць у багацці на Лігурыйскае ўзбярэжжа, дзякуючы мяккаму клімату рэгіёну і спрыяльнаму размяшчэнню.Лімоны Вентымільі выкарыстоўваюцца ў многіх мясцовых стравах, у тым ліку ў знакамітым салаце з морапрадуктаў «cappon magro», фірмовым страве лігурыйскай кухні, якое складаецца з рыбы і свежай гародніны, а таксама ў дэсертах на аснове цытрыны, такіх як пірагі і цытрынавы пірог. Акрамя таго, лімоны Вентымільі таксама выкарыстоўваюцца для вытворчасці лімончэла, лікёру на аснове цытрыны, які вельмі папулярны ва ўсім рэгіёне.Вырошчванне лімонаў Вентымілья мае доўгую гісторыю ў рэгіёне і бярэ пачатак як мінімум з 15 стагоддзя, калі мясцовыя манахі пачалі вырошчваць лімоны з-за іх лячэбных уласцівасцей. Сёння вытворчасць цытрын з'яўляецца важнай эканамічнай дзейнасцю ў рэгіёне, і многія фермеры вырошчваюць высакаякасныя лімоны.Калі вы аматар кулінарыі і жадаеце адкрыць для сябе сапраўдны густ лігурыйскай кухні, вы не можаце прапусціць магчымасць паспрабаваць лімоны Вентымілья падчас вашага знаходжання. Многія мясцовыя рэстараны прапануюць стравы, прыгатаваныя са свежым лімонам, што дазваляе адчуць сапраўдную сутнасць Лігурыйскае кухні. Акрамя таго, вы таксама можаце наведаць мясцовыя рынкі, дзе вы можаце купіць свежыя лімоны і іншыя тыповыя прадукты рэгіёну.
