Солянка - традиційна страва з кухні північно-східної Бразилії, зокрема регіонів Сеара, Ріу-Гранді-ду-Норті, Параїба та Пернамбуку. Це в'ялене м'ясо, зазвичай яловичина, яке маринують у суміші солі та спецій протягом кількох днів, а потім сушать на сонці протягом кількох годин.Після висушування м'ясо солянки готують на грилі або смажать і подають з рисом, квасолею та овочами. Страва виходить дуже смачною і гострою, завдяки маринуванню в розсолі та спеціям, що використовуються. Вона є фірмовим блюдом північно-східної Бразилії і часто подається в традиційних ресторанах регіону.Карне ді сол має давнє походження і сягає часів португальської колонізації Бразилії, коли м'ясо консервували за допомогою солі та сушили на сонці для транспортування. З часом карне ді сол стало особливістю бразильської кухні, яку цінують по всій країні.Якщо ви відвідаєте Форталезу або інші міста на північному сході Бразилії, не пропустіть можливість скуштувати карне-ді-соль, можливо, в одному з численних традиційних ресторанів у цьому регіоні. Це смачна страва з багатою історією, що представляє культуру та кулінарні традиції регіону.
