Відома страва в країні Басків, txipirones en su tinta - це не звичайні кальмари. Цілі кальмари спочатку обсмажуються, а потім припускаються до готовності в пюре зі свіжих овочів, білого вина і часнику, підфарбованих чорнилом кальмара. Але чорнило використовується не тільки для підфарбовування, кажуть, що воно підсилює природні морські аромати тксипіронів. Txipirones en su tinta темний і насичений, обов'язково порадує всіх, хто любить кальмарів. Єдиним стримуючим фактором для замовлення цієї страви є колір, який вона, ймовірно, залишить на ваших зубах, можливо, не найкращий вибір, якщо ви намагаєтеся справити на когось враження.
