Маззамурро

Кальяригийн уламжлалын ердийн эхний хоол бол мэдээж муу гарал үүсэлтэй, гэхдээ гайхалтай амттай маш энгийн жор дээр үндэслэсэн Маззамурру юм.Энэхүү хоолны үндэс нь хуучирсан талх, ихэвчлэн гар хийцийн манна талхаар хийгдсэн бөгөөд гар хийцийн шөлөнд дэвтээж, чанаж болгосон.Үүний дараа улаан лоолийн соус, талх, сараалжтай бяслаг зэрэг давхаргыг агуулсан шатаасан бэлдмэлийг хийнэ. Лазаньягийн дүр төрхийг санагдуулдаг хэлбэр нь энэ нь бүрэн биетэй сайн дарстай хамт уухад тохиромжтой анхны хоол юм.