Як курси маъмулии анъанаи Кальяри бешубҳа Маззамурру мебошад, ки ба рецепти хеле содда бо пайдоиши камбизоат, вале бениҳоят болаззат асос ёфтааст.Асоси ин таомро нони кӯҳна, маъмулан нони маннаи хонагӣ ташкил медиҳад, ки дар шўрбои худсохт тар карда пухта мешавад.Пас аз он омодагии пухта, ки қабатҳои алтернативии чошнии помидор, нон ва панири резаро дар бар мегирад, иборат аст. Бо шакле, ки намуди lasagna-ро ба ёд меорад, он як курси беҳтаринест, ки бо шароби хуби пурқувват истеъмол карда мешавад.
