Макарон бо курением-машҳури дорухат, изобретенный дар Кортоне. Пересмотренный, бо пиками, е дар нусхаи аслии, бо макарон, дорухат " дуд " имрӯз парастиши кортонской ошхона. Ин аст, ки дар менюи тамоми тарабхонаҳо, дар дохил ва берун аз деворҳои Қадимтарин шаҳри, вале на ҳама медонанд ҳолатҳое, ки породили ин табақ. Ин табақ таъсис дода шуда буд, маълум кортонским ошпаз "Адриана Biagianti Accordi" дар вақти яке аз худ хизматрасонии хӯроки умумӣ дар тарабхонаи Tonino, ки аллакай пешниҳод таҷриба ҳамин гуна дорухат. Ин таинственное табақ илҳом кортонского кук, ки баъд аз тщательной коркарди породил акнун машҳури дорухат "Макарон бо дымом".
