Вақте ки Франческо Мориондо, ошпази қаннодии суди Савой, дар охири солҳои 1700-ум ба Момбарузо кӯчид (ҳуҷҷатҳо дар бораи фаъолият дар соли 1792 шаҳодат медиҳанд) ва ба истеҳсол ва фурӯши "AMARETTI DI MOMBARUZZO" оғоз карданд, хеле кам одамон ин ихтисосро медонистанд.Ин тиҷорат ба зудӣ ба шарофати хушбӯйи хушбӯи ин маҳсулот, ки онро дар навъи худ беназир мегардонад, рушд кард.Пас аз нимаи дуюми асри 19, тасдиқҳо зиёд шуданд, бо иштирок дар намоишҳо ва намоишгоҳҳо фирмаи Мориондо медалҳои зиёди тиллоӣ ба даст овард: Неапол 1882, Милан ва Турин 1884, Рим 1887-1895.Ҳоло истеҳсоли Момбарузо амаретти, инчунин аз ҷониби ворисони Мориондо, аз ҷониби дигар ҳунармандони маҳаллӣ, ки лабораторияҳо ва усулҳои қатъии ҳунармандӣ доранд, идома доранд, ки аллакай барои ҷойгир кардани маҳсулоти бонуфуз ба бозори Аврупо ҷустуҷӯ мекунанд.Дар Amaretto di Mombaruzzo, бодомҳоро майда карда, дастӣ кор карда, хамири мулоимро эҷод мекарданд ва сипас дар танӯр пухтанд; пас аз хунук шудан онҳо алоҳида мӯҳр карда шуданд.Дастрасии махфии Mombaruzzo amaretti омехтаи хуби компонентҳои он аст, ки аз дигарон бо набудани консервантҳо ва иловаҳо фарқ мекунад.
