Хатаасан Манаби сам хорхой нь Манаби гэгддэг Эквадорын далайн эргийн бүсийн ердийн бүтээгдэхүүн юм. Хатаасан сам хорхойг шинэхэн сам хорхойгоор хийж, угааж, дараа нь шаржигнуур, хатуу болтол наранд хатаана.Хатаасан Манаби сам хорхой нь өвөрмөц амт, хоол хийх олон талт чанараараа алдартай. Эдгээр сам хорхойг Манабигийн уламжлалт хоолонд амтлагч болгон ашигладаг, тухайлбал тухайн бүс нутагт ердийн загасны шөл болох "энцеболладо".Хатаасан Манаби сам хорхойг бүс нутгийн олон зах, хүнсний дэлгүүрт зардаг бөгөөд нутгийн иргэд болон зочдын дунд түгээмэл хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүн юм. Хатаасан сам хорхойг худалдан авахдаа бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал, чанарыг баталгаажуулахын тулд өндөр чанартай, баталгаатай эх үүсвэрийг сонгох хэрэгтэй.Хэрэв та хоол хийх дуртай эсвэл Манаби хоолны уламжлалт хоолыг амтлахыг хүсч байвал Манта эсвэл бүс нутгийн бусад хотуудад зочлохдоо Манабигийн хатаасан сам хорхойг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.
