Паміж 1215 і 1240 гадамі крэпасць стала ўмацаваным горадам. Була папы Інакенція IV ад 6 снежня 1247 года прывяла да стварэння першага незалежнага прыходу Турбі і дазволіла будаўніцтва царквы ў гонар Святога Мікалая, апекуна маракоў. Будаўніцтва скончылася ў 1321 годзе. Царква ўзводзілася у трансепте сучаснага сабора. Парафіяльныя могілкі размяшчаліся ў прасторы, затым займаным нефам. У 15, 16 і 17 стагоддзях былі пабудаваныя восем капліц на бакавых нефах. У 1868 годзе тэрыторыя Княства Манака была падзелена епархіяй Ніцы. Тады было вырашана знесці Царква Святога Мікалая, якая мае шасцівекавую гісторыю, каб пабудаваць у ёй цяперашні сабор. 6 студзеня 1875 года прынц Карл III заклаў першы камень цяперашняга помніка, прысвечанага Маці Божай Беззаганнага Зачацця. Святы Мікалай і Святы Бэнэдыкт-другарадныя заступнікі. Асвячэнне сабора адбылося 11 чэрвеня 1911 года. Вялікія органы, месцы на канторыі, якая ўзвышаецца над нарту, ставяцца да 1976 годзе і з'яўляюцца працай Жан-Лу Буассо ў супрацоўніцтве з П'ерам Кокера і канонікам Анры Кэрал. Работы па рэканструкцыі Вялікага органа былі даручаны арганнай мануфактуры Thomas( Бельгія), і пасля 2 гадоў працы, са снежня 2011 года Мюнхен можа пахваліцца унікальным архітэктурным і музычным інструментам. Акрамя богаслужбовых прызначэнняў, якія таксама заўсёды знаходзяць вялікі ўдзел, Слава сабора Нотр-Дам-беззаганны Манака звязана з прысутнасцю памерлых князёў. У прыватнасці, Рэнье III і яго жонка Грэйс Кэлі, чыя гісторыя кахання, У сярэдзіне 50-х гадоў мінулага стагоддзя, і выліліся затым у вяселле адзначаецца ў тым жа саборы, грымела ў глянцавых часопісах па ўсім свеце.
