Манчестърски тарт

Популярността на манчестърския тарт може да се обясни отчасти с носталгията по детството - допреди няколко десетилетия той е бил част от училищните обяди в града. Слоеве от малиново сладко, яйчен крем и кокосови стърготини запълват формата от крехко тесто, която се гарнира с череша мараскино и бяла глазура. Едно от най-добрите места, откъдето можете да си купите такъв сладкиш, е семейната занаятчийска пекарна Robinson's близо до футболния стадион на Манчестър Сити - това е най-старата пекарна в Манчестър, открита през 1864 г.

Объркващо е, че той е подобен, но не идентичен с манчестърския пудинг. Това е застрашено от изчезване ястие, което предхожда тарталетите, представени от готвачката от XIX в. г-жа Бийтън в нейната известна готварска книга. Това печено лакомство има основа от обикновено или бутер тесто, покрита със сладко и крем с вкус на лимон, сгъстен с галета.