Маргарита пицца ба түүний домог

Алдарт түүх дараах байдалтай байна.“Бид яг 1889 онд байна. Хаант засаглалын тодорхой дүрэм журмын дагуу эсвэл Сицилийн эртний хаант улсад байхын тулд хаан Умберто I, хатан хаан Маргерита нар тэр зун Неапольд, Каподимонте ордонд өнгөрөөсөн. Хатан хаан хэзээ ч идэж үзээгүй пиццаны сонирхлыг нь татсан бөгөөд энэ тухай шүүхэд хүлээн зөвшөөрөгдсөн зохиолч, зураачаас сонссон байж магадгүй ч тэр пиццанд очиж чадаагүй тул пицца түүн рүү очив; өөрөөр хэлбэл Чиаиагаас хэдхэн алхмын зайд орших Сант'Аннагийн энгэр дээр байсан тэр үеийн хамгийн алдартай пицца үйлдвэрлэгчийг ордон руу дуудсан байна. Дон Рафаэль тэр үеийн пиццаны жинхэнэ мастер, эрх баригчдад бэлэглэсэн сонгодог хоолны жинхэнэ зохиолч байсан эхнэр Донна Розагийнхаа тусламжтайгаар хааны гал тогооны зуухыг ашиглан ирж, харж, ялав. цаг хугацаа бидэнд бүх зүйлийг мэдээлсэн) нэг төрлийн гахайн өөх, бяслаг, базилик болох кон сугна; Нэг нь сармис, тос, улаан лооль, гурав дахь нь моцарелла, улаан лооль, лаврын амтлагчтай, тухайлбал Италийн төрийн далбааны өнгөнүүд нь зөвхөн эх оронч үзлийн үүднээс биш, ялангуяа хатан хаан Маргаритагийн сэтгэлийг хөдөлгөжээ.Дон Рафаэле олон нийттэй харилцах сайн хүн шиг боломжоо ашиглаад энэ пиццагаа "алла Маргерита" гэж нэрлээд маргааш нь рестораныхаа жагсаалтад оруулаад, таны төсөөлж байгаагаар тоо томшгүй олон хүсэлт тавьсан..."Энэ бол домог байх болно.Гагцхүү жинхэнэ түүх нь өөр юм"Pizza alla margherita буюу пицца маргарита гэж нэрлэгдэх болсон нь шинэлэг зүйл, жинхэнэ шинэ бүтээл гэж тооцогддог байсан ч урьд өмнө нь байсан нь мэдэгдэж байсан.Энэ нь хамгийн сонгодог, чухал гэж тооцогддоггүй байсан ч Неаполь хотод аль хэдийн хийгдсэн байв. Жишээлбэл, өөр нэг хатан хаан Бурбон Мария Каролина пиццанд шунасан тул шүүх дээр, Сан Фердинандогийн ордонд тусгай зуух хийхийг хүсчээ. Каролина тэр цагаан, улаан, ногоон пиццанд их дуртай байсан; Гэхдээ хэрэв тэр эдгээр нь өөр гүрний дор нэгдсэн Италийн өнгө байж, өөрийнх нь хаант улсыг түлхэн унагах байсан гэж төсөөлж чадсан бол тэр цаашид тийм ч их урам зориг өгөхгүй байх байсан ..."