Маритонзи зөөлөн хачиртай байна ташуурдуулж тос чихмэл, Ромын хоол нь ердийн амттай өглөөний торт, хөнгөн зууш; хүндэтгэн Лацио бүх бар, боов үйлчилсэн ! Энэ амттангаар үед Эртний Ромын гарал үүсэл нь талхны хөрөнгө юм, гурил хамт өвдөг сөгдөн, өндөг, зөгийн бал, цитрус хальс, үзэм болон нарсан самар; тэдний найз залуу нь ирээдүйн сүйт бүсгүй өгсөн; "маритозо" (алдартай романтик үг "нөхөр") гэж нэрлэдэг ашиглаж байсан нь эдгээр зөөлөн талх нэрийг олж болох юм! Бүр уламжлалт жор адил хэд хэдэн хувилбарууд байдаг. Хамгийн алдартай, чангарсан: үзэм, Сицилийн хүмүүс, Апулианы хүмүүс нь, ялангуяа урт хэлбэр, баялаг нь Маритониз жагсан.