Arros de matances - тыповая страва Балеарскіх выспаў, у тым ліку Ібіцы. Гэта страва на аснове рысу са свінінай і спецыямі.Назва стравы «matances» на каталонскай мове азначае забой, бо першапачаткова яно рыхтавалася з менш каштоўных частак свінні, такіх як галава і ногі, якія адварваліся гадзінамі, каб зрабіць іх мяккімі і смачнымі.Сёння Arros de matances рыхтуюць з самых высакародных частак свініны, такіх як лапатка або жывот, разам з такімі спецыямі, як перац, карыца і гваздзік, каб стварыць насычанае і смачнае страва.Падрыхтоўка Arros de matances патрабуе часу і цярпення, так як рыс варыцца павольна з мясным булёнам і інгрэдыентамі, каб увабраць усе смакі. У выніку атрымліваецца смачнае страва, ідэальнае для зімовай трапезы або сямейнага вячэры.Калі вы хочаце паспрабаваць традыцыйную балеарскую кухню падчас візіту на Ібіцу, Arros de matances - гэта, безумоўна, выбар.
