Аз асри XVIII габсбургский Шаҳри Триест вазифадор аст, ки бо афзоиши иммиграции бо Балкан ва Марказии Аврупо. Ин ногузир боиси низ қавӣ таъсири он кулинарные анъанаҳои, ки нопӯпшда блюдами аз миеназамин ошхона (истрия, далмация, греки ва яҳудиен-сефарды) ва марказии аврупо (австрийские хӯрокҳои словацких, маҷористон, чешских ва яҳудиен ашкенази). Сар карда аз ҳамроҳшавӣ Триеста ба Италия, ӯ худ шоҳиди пай дар пайи афзоиши маъмулӣ ошхона Триест, ки луч маҳсулоти нав ва хӯрокҳои. Шӯрбо бобичи (кукурузный шӯрбо) - типичное табақ аз карстовой вилоят ва дорои славянское пайдоиши. Ин дорухат, крестьянского истеҳсолкардаи, вазифадор аст, ки ба худ унвони як компонентњои он аст, ки характеризует он: ҷуворимакка, е бобики. Бобичи-шӯрбо анъанавӣ омода аз кукурузных початков ва тару аз лӯбие.
