Ҷазираи Сардинияи Италия дар миёнаи баҳри Тиррения ҷойгир буда, аз дур ба Италия менигарад. Дар иҳотаи соҳили 1849-километрии соҳилҳои хокии сафед ва обҳои зумуррад, манзараи дохилии ҷазира зуд баланд шуда, теппаҳо ва кӯҳҳои ногузарро ташкил медиҳад.Ва маҳз дар дохили ин каҷҳои ғазаб, чӯпонон casu marzu, панири олудашудаи кургурро истеҳсол мекунанд, ки соли 2009 дар рекорди Гиннес хатарноктарин панир дар ҷаҳон эълон шудааст.Касу Марзу қаймоқ ва нарм аст ва инчунин ҳазорон куртҳои зинда дорад. Ин лазизоти Сардиния, ки аслан ба "панири пӯсида" тарҷума шудааст, бо роҳи имкон додани пашшаҳо дар рӯи панири Пекорино, ки болои он барои дастрасии осон бурида шудааст, сохта шудааст.Вақте ки тухм аз тухм мебарояд, Тухми он аз панир мехӯрад, чарбуҳоро шикаста, мобайни одатан сахтро нарм мекунад. Қувват ва бой, таъми пас аз ин панири тунд соатҳо давом мекунад.Ин панири қаймоқ ва паҳншаванда барои фурӯш аз ҷониби Иттиҳоди Аврупо манъ карда шудааст, ки дар нони сардиниягӣ (пане карасау) бо як шиша шароби сурх хӯронида мешавад. Casu marzu - бо матоъ ва таъми каме тунд машҳур - гӯё афродизиак аст.
