Модак, сладкишът на Ганеша

Модак е традиционен индийски сладкиш, особено свързан с щата Махаращра, но популярен и в други части на Индия. Обикновено се приготвя и консумира по време на фестивала Ганеш Чатурти, който отбелязва раждането на божеството със слонска глава - Господ Ганеша.Модак се приготвя чрез омесване на оризово или пшенично брашно и оформяне на малки кнедли. След това те се пълнят със сладък пълнеж от прясно настърган кокос, нерафинирана кафява захар, наречена ягери, кардамон на прах и понякога сушени плодове и султани. След това кнедлите се задушават или се пържат, докато се сготвят.Формата на модак е характерна и наподобява конус с гънки. Традиционно се оформя на ръка, но има и специални форми, с които може да се получи желаната форма. Модак се смята за любимия сладкиш на Господ Ганеша и често му се поднася по време на молитви, а след това се раздава като прасад (благословена храна) на поклонниците.Модакът има вкусна смесица от аромати, като сладостта на кокосовия орех и пълнежа от ягери се съчетава с ароматния кардамон. Той се консумира като празничен деликатес и се харесва на хора от всички възрасти.По отношение на типичното място, модакът се свързва най-вече със западния индийски щат Махаращра, където се смята за кулинарен специалитет. По-специално град Пуна е известен със своя вкусен и автентичен модак. По време на фестивала Ганеш Чатурти хората в цяла Махаращра приготвят и се наслаждават на модак като част от празненствата.