На протяжении многих лет рыболовство морепродуктов является одним из основных видов экономической деятельности на острове Илхабела. Остров окружен водами, богатыми рыбой и морепродуктами, такими как креветки, осьминоги, кальмары и мидии, которые используются в местной кухне. Многие рестораны на острове предлагают широкий выбор блюд из свежей рыбы и морепродуктов.