Халуун ногоотой Соус, трипе, офал дүүрэн энэхүү амттай сэндвич нь эрч хүч хайж буй ажилчдын ердийн хоол юм. Морзелло, мөн Морзеддху, Мурседду эсвэл Морселло гэдэг нь Катанзаро хот болон мужийн ердийн эртний тариачны хоол юм. Энэ хоол түүхийн олон уламжлалт хоол нэгэн адил сонирхож байна: энэ хоол нь эмэгтэй хүн, бэлэвсэн эхнэр баярын улиралд зохион бүтээсэн байна гэж хэлсэн байна, гэр бүлээ хадгалж, тэд чинээлэг гэр бүлд тавилантай араатан нядлах байсан хашаанд цэвэрлэх боломжтой байх. Тэдний хэлж заншсанаар тэр амралтын өдөр хоол хийх юу ч үгүй буян хийж, нядлахаас зайлхийсэн офал бүхий махны шөл бэлтгэж, хогийн цэг рүү хаягдав. Тэгээд энд Morzello төрсөн, энэ нь жижиг жижиг хэсэг (Catanzaro аялгаар "morzha morzha" - д) хүртэл буурсан offal хийсэн учраас тийм гэж нэрлэдэг. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам Morzello хотын архины мухлагуудад бэлтгэл болгон тархаж, шар үүнийг амталж ажилчдын хувьд ихээхэн зууш болсон, оролдох үнэхээр энэ шүүслэг offal жан чихмэл байсан ердийн гар хийцийн талх!
