Гэты смачны сэндвіч, напоўнены вострым соусам, рубцом і трыбухамі, з'яўляецца тыповым стравай для энергічных рабочых. Морзелло, таксама вядомы як Морзедду, Мурседду або Морселло-гэта старажытнае сялянскае страва, тыповая для горада Катандзаро і правінцыі. Як і многія стравы традыцыйнай гісторыі гэта страва цікава: кажуць, што гэты прэпарат быў вынайдзены пад навагоднія святы ад жанчыны, якая стала ўдавой, для таго, каб пракарміць сваю сям'ю, прыбіраць двор, у якім забіваюць звяроў, прызначаныя сем'ям з высокімі даходамі. Як гаворыцца, яна паступіла па патрэбе, не маючы нічога, каб прыгатаваць да святаў мясной суп з трыбухамі, адкінутымі з забою і прызначанымі на звалку. І вось нарадзіўся Морзелло, названы так таму, што ён зроблены з субпрадуктаў, разрэзаных на дробныя кавалачкі (на катанзарскім дыялекце "morzha morzha"). З часам Морзелло распаўсюдзіўся як прэпарат у карчмах горада і стаў сардэчнай закускай для рабочых, якія атрымлівалі асалоду ад яго пітай, тыповым хатнім хлебам, які быў фаршаваны гэтым сакавітым соусам з субпрадуктаў, каб паспрабаваць!
