Морзело, кифла от Калабрия

Този вкусен сандвич, пълен с пикантен сос, белези и вътрешности, е типично ястие за енергични работници. Morzello, известен също като Morzeddu, Murseddu или Morsello, е древно селско ястие, типично за град Катандзаро и провинцията. Подобно на много ястия от традиционната история на това ястие е интересно: казват, че този медикамент е бил изобретен по Новогодишните празници от жена, която е станала вдовица, за да изхранва семейството си, почисти двора, в който убиват животни, предназначени за семействата с високи доходи. Както се казва, тя постъпи по нужда, без да има какво да подготви за празниците месна супа с вътрешности, изхвърлени от клането и предназначени за сметището. И тук се ражда Морзело, наречен така, защото е направен от карантии, нарязани на малки парченца (на катанзарския диалект "morzha morzha"). С течение на времето Морзело се разпространява като наркотик в таверните на града и се превръща в сърдечна закуска за работниците, които се наслаждават на питата си, типичен домашен хляб, който е пълнен с този сочен сос от карантия, за да опитате!