Музей сільської цивілізації Сан-Віто розташований в чарівній обстановці монастиря Домініканських батьків, зведеного в 1954 році завдяки пожертвуванню, призначеному для будівництва церкви Аннунціата. Домініканські батьки залишалися там до 1809 року, коли монастир був закритий в результаті придушення релігійних корпорацій. З 1865 року будівля була домом для цивільної лікарні, потім жебрака і, нарешті, дитячого садка "Грецький". В даний час, а також в Музеї цивілізації в сільській місцевості, в будівлі знаходиться міська бібліотека "Іоанн XXIII".
У приміщеннях музею зберігаються місцеві сільські історії та традиції, де збережені предмети розповідають про повсякденне життя "наших бабусь і дідусів". Тут зібрані різні інструменти та інструменти, що свідчать про діяльність людини між дев'ятнадцятим століттям і першою половиною двадцятого століття.
Вони насправді представлені всі класи трудящих: селян( чиї роботи широко свідчать багато сільськогосподарські інструменти, використовувані для оранки і розпушування, для жнив і збору врожаю), і слюсаря, і теслі, і шорники, заточування ножів, shoemaker, etc. Всередині від селянської цивілізації виникає також існування певного простору, все жіноче: домашнє середовище, безперечне царство жінки, часто забуте місце, але багате смислами, глибокий знак сімейного життя. Свідченнями такого середовища є різні каструлі і відкриті судини, які служили для приготування їжі, зберігання, транспортування води і вина, для миття і т. д.
Всі предмети та інструменти, присутні в музеї, є результатом ретельного дослідження серед місцевого населення, але вони, перш за все, є спонтанним і безкорисливим подарунком численних громадян санвітії.
Зупинка "дорога оливкової олії оливкового пагорба Бріндізі" представлена в розділі, організованому музеєм, в якому розповідається історія оливкової олії, мистецтва, пов'язаного з його виробництвом і селянською культурою як Дорогоцінна спадщина для молодого покоління.
Відвідування Музею-хороша можливість згадати і задуматися про те, якою була сільська цивілізація, хранителька великих цінностей людства.
