Мясо сол - традиционное блюдо кухни северо-востока Бразилии, особенно регионов Сеара, Риу-Гранди-ду-Норти, Параиба и Пернамбуку. Это вяленое мясо, обычно говядина, которое маринуется в смеси соли и специй в течение нескольких дней, а затем сушится на солнце в течение нескольких часов.После высушивания мясо сол жарят на гриле или во фритюре и подают с рисом, фасолью и овощами. Блюдо получается очень вкусным и острым благодаря маринованию в рассоле и используемым специям. Это блюдо является фирменным блюдом северо-восточной Бразилии и часто подается в традиционных ресторанах этого региона.Карне ди сол имеет древнее происхождение и восходит к периоду португальской колонизации Бразилии, когда мясо консервировали с помощью соли и сушили на солнце для транспортировки. Со временем карне ди сол стало фирменным блюдом бразильской кухни, которое ценится по всей стране.Если вы посетите Форталезу или другие города на северо-востоке Бразилии, не упустите возможность попробовать carne di sol, возможно, в одном из многочисленных традиционных ресторанов в этом районе. Это вкусное блюдо с богатой историей, представляющее культуру и кулинарные традиции региона.
