Легендарнае страва, пра які іспанцы кажуць амаль напаўголасу, Мігас-добры прыклад таго, як большая частка іспанскай кухні эвалюцыянавала з сялянскай ежы. Гэта, па сутнасці, сухія паніровачныя сухары, разарваныя і абсмаленыя ў розных камбінацыях - часта падаюцца з чоризо або беконам.Гэта старажытнае страва, вельмі традыцыйнае для Іспаніі і Партугаліі.Страва рыхтавалася на сняданак з выкарыстаннем рэшткаў хлеба, але з часам Мігас стаў модным стравай, якое падаюць на абед ці вячэру ў многіх іспанскіх рэстаранах."Мігас" на самай справе азначае "крошкі" і хлебныя крошкі або кавалачкі хлеба з'яўляюцца асноўным інгрэдыентам для гэтай стравы".Мігас "на самай справе азначае "крошкі" і хлебныя крошкі або кавалачкі хлеба з'яўляюцца асноўным інгрэдыентам для гэтай стравы.
