Апфельштрудель стал популярен в Восточной Европе под влиянием империи Габсбургов. Продаваемый в пекарнях, кафе и ресторанах по всей Вене, этот деликатный контрапункт немного тяжелее американского яблочного пирога. Его обычно готовят из легкого хрустящего теста, которое растягивают и разжижают, наполняют яблоками, сахаром, изюмом, лимоном, ромом, корицей и гвоздикой. Часто штрудель украшают панировочными сухарями, смешанными с орехами и посыпанными сахарной пудрой. Это абсолютно восхитительно в сопровождении венского кофе или черного чая. Штрудели также можно найти наполненными другими сортами фруктов, включая ягоды и абрикосы.
