Шарсан пицца нь Неаполитанчуудын "a ogge a otto" гэсэн хэллэгтэй холбоотой эртний хоолны уламжлалт хоол бөгөөд би үүнийг өнөөдөр идэж, найман өдрийн дотор төлдөг: энэ нь ядуу, өртэй хүмүүст хүртээмжтэй цөөхөн хоолны нэг байсан. - Хуучин Неаполын гудамжинд амьдардаг байсан хүмүүс.Шарсан пицца, рикотта, салами, циколи, моцарелла эсвэл бусад төрлийн чихмэл эсвэл дүүргэхгүйгээр энгийн зуурмагаар хийсэн зууханд шатаасан пиццаны хямд хувилбар байсан бөгөөд үүнийг хүн бүр төлж чадахгүй. "A ogge a otto" пицца нь ядуу Неаполь хотын бэлгэ тэмдэг болсон гудамжны төвшинд цонхгүй даруухан студи байранд "басси"-д зарагддаг байв.Пицца үйлдвэрлэгчийн эхнэр ихэвчлэн шарсан, зардаг байсан бөгөөд пицца руу явахаасаа өмнө зуурсан гурилаа бэлддэг байв. Ихэнх тохиолдолд "бага"-гийн оршин суугч болох үйлчлүүлэгч пицца худалдаж авсан бол пицца үйлдвэрлэгч кредитээ тэмдэглэлийн дэвтэрт бичиж, тэр өдрийн өлсгөлөнгийн асуудал шийдэгджээ. Дараа нь долоо хоногийн дараа бид хуулийн төслийг бодох болно!Энэ нэр томъёоны өөр нэг тайлбар нь эдгээр басс пиццанууд долоо хоногт нэг л өдөр ажилладаг байсан, учир нь тэднийг пицца үйлдвэрлэгч шууд удирдаж, долоо хоногийн чөлөөт өдрөөр гэр бүлийн бага орлоготой болгодог байсантай холбоотой юм. шарсан пиццаны борлуулалттай (зуух байхгүй бол шарсан мах нь хоол хийх цорын ганц арга зам байсан).Өнөөдөр ийм басс пицца байхгүй ч аз болоход хотын зарим сонгодог пиццаны газруудад энэ бүх Неаполитан амттанг идэх боломжтой хэвээр байна.
