Макарони с генуезки. Наистина необичайно ястие от неаполитанската кухня. Произходът на името е неясен и разнообразен. Най-романтична версия разказва за автомобилното Монца (Женева, следователно, генуезки), който представи тази опция soupe d ' oignons в двора или в някакъв аристократичен кухнята. Може би никога няма да разберем истината.Това е първото ястие, състоящо се от ziti, формата на дълга паста, разделена на половина, покрита с бял сос от говеждо и лук, който изисква много дълго готвене. Да си оближеш мустака!!
