Карнавалната неаполитанска лазаня е почти задължителна за всички семейства в този град. Рецептата е толкова древна, че да се проследи от края на 1700-те години, по време на царуването на двете Сицилии. Очевидно, цар Фердинанд II оценява толкова силно, това ястие е нещо, което е взел псевдонима" ЦАР лазаня "!Това, което отличава това лекарство от другите лазаня, е сложността на използваните съставки, месото, приготвено на слаб огън за няколко часа, малките кюфтета от печено месо, твърдо сварени яйца, извара, мляко и пекорино.
