Карнавальна неаполітанська лазанья практично обов'язкова для всіх сімей цього міста. Рецепт настільки давній, щоб простежити з кінця 1700-х років, в період правління двох Сицилій. Мабуть, Король Фердинанд II цінував так сильно, це блюдо те, що взяв прізвисько "Король Лазанья"!Те, що відрізняє цей препарат від інших лазаньї, - це складність використовуваних інгредієнтів, м'ясне рагу, приготоване на повільному вогні протягом декількох годин, маленькі фрикадельки з смаженого м'яса, яйця круто, сир, молоко і пекоріно.
