Важливий сицилійський, римський, візантійський, а потім арабський центр, він був зруйнований у розквіті своєї величі землетрусом 1693 року, але завдяки кваліфікованій реконструкції Ното став чудовим містом мистецтва, об'єктом спадщини ЮНЕСКО разом з Кальтаджіроне, Мілітелло, Катанією, Модікою, Палаццоло, Рагузою та Сциклі.Надзвичайна краса Ното та інших міст, відбудованих після землетрусу, характеризує весь Валь-ді-Ното.Для реконструкції були запрошені видатні архітектори, майже всі вони навчалися в Римі, а натхненням послужило римське бароко, хоча й переосмислене. Результат перевершив очікування, і реконструкція дала поштовх колосальній роботі, навіть якщо вона відрізнялася від міста до міста: від темно-сірого бароко Катанії, де використовувався лавовий камінь, до світлої архітектури Ното з його медовим відтінком.Середньовічне місто, від якого залишилися сліди стін і замку, відповідає древньому Нето. Планування нового міста - барокове, з широкими прямолінійними вулицями, перемежованими площами зі сходами, на які виходять церкви і палаци.
