Top of the World
Типично конфекция, произведено в Аквиле, произведено по традиционния начин, закрепленным в продължение на няколко десетилетия, тази мека шоколад нуга, произведени в батончиках и е шоколадово кафяв цвят, с лешници, който може да се виж отстрани. Уникалната паста от Nuga Aquila, първокласните суровини и рецептата без консерванти я правят изключителен продукт сред италианската Нуга. Приготвя се чрез смесване на мед, бити белтъци и захар, които след това се нагряват във водна баня, с други думи, в контейнер над тенджера с вряща вода. След това в съотношение най-малко 30% се добавят препечени лешници и след това какао на прах. Пастата се намазва между два листа оризова хартия, оставя се да изсъхне и се нарязва на филийки, така че да се виждат цели лешници. Меката шоколадова нуга L ' Aquila е оригинална рецепта, разработена от семейството на Нурций, което го е пазило в тайна от изобретяването му в началото на 1900-те години. Франческо Саверио Нурция, опитен сладкар, изобретил този вид сладкарски изделия и след това усъвършенства сина си Одисей, който изследва характеристиките на какаото много дълбоко. Този "torroné" е известен още преди Първата световна война, а между 1920 и 1930 г.е прието да се сервира Нуга на семейни тържества и местни празници.
