Нут был одним из первых растений, которые будут выращиваться. Идеально подходит для бедных, засушливых и каменистых земель, без застоя воды и удобрений eccessivamente.Il cece (Cicer arietinum) - травянистое растение из семейства Fabaceae. Название происходит от латинского cicer и arietinum происходит от сходства семян с профилем головы Овна. Вероятно, наш нут, происходит от дикого нута Cicer reticulatum. Этот дикий вид зародился в Турции примерно в 5000 году до н. э., и первые археологические свидетельства культуры у нас есть в Ираке, начиная с бронзового века. Между 1580 и 1100 годами до н. э. имеются письменные свидетельства о присутствии НИС в Египте. Их использовали в основном для питания рабов, потому что они были источником энергии и позволяли работать даже в самые изнурительные дни. Греки также считали, что нут дает силу, на самом деле греческое название нута было кикус, что означает силу. В императорском Риме дворянские семьи использовали имена бобовых в качестве фамилий. Нут использовался, чтобы дать фамилию Цицерону, потому что у одного его предка была бородавка в форме нута на носу. Нут Гроссето имеет неправильную круглую форму, светлый цвет, жесткий и маленький. Он производится с марта по agosto.Si используется для супов или в качестве муки для хлебобулочных изделий.
