Эрчимтэй салбарт Ромын удаа жижиг тээрэм нээлтийн чидун модны тариалалт зуун жилийн турш энэ нутаг дэвсгэрийн түүхтэй холбож хэрхэн харуулж байна. Харин 1970 оны үед тус бүс нутагт газрын тосны үйлдвэрлэл эрчимтэй хөгжиж эхэлсэн анхны баримт бол 1970 оны үе юм. Ирж толгод Brisighella, Faenza, Riolo Terme, Casola Valsenio болон Modigliana, нэмэлт онгон чидун жимсний тос Brisighella ТХЗ үр жимс нь чидун жимсний төрөл бүрийн гэдэг Nostrana, одоогийн нутаг дэвсгэр дээр нэгэн зэрэг хэзээ ч хүрэхгүй 90%. Ургац эртний зан Христийн Мэндэлсний Баярын хүртэл арваннэгдүгээр сарын эхнээс жил бүр явагддаг, тэр ч байтугай эгц налуу дээр газар хүлээлгэн өгдөг, мөн өмнө нь хэрэглэж ижил арга; чидун дараа нь дээд тал нь дотор тээрэмрүү тээвэрлэж байна 4 цуглуулах хоног. Дарж эхлэн бид хүчтэй, нарийн үнэр нь газрын тос авах, шинэ ургамал, ногоон артишок нь сануулгууд нь, халуун ногоотой тэмдэглэл нь жимс амт. Өнгө Алтан бодол эргэцүүлэл нь түүний маргад ногоон сэтгэгдэл төрүүлж байна. Эрчимтэй брисела арваннэгдүгээр сард явагддаг оливын тос, газрын тосны наадмын үеэр шинэ газрын тос үржүүлж, илтгэх жагсаал оролцох боломжийг санал болгож байна, та ойролцоогоор биширдэг болно эрчимтэй газрын тос гадна музей замын дагуу явж байхдаа 90,000 оливын мод үйлдвэрлэлийн талбай.
