Італійці - не єдині любителі пасти. Німецька відповідь на пасту-Spätzle. Шпетцле люблять у Німеччині і є частиною її самобутності та кулінарної культури. Хоча Шпетцле подають і подають по всій Німеччині, вони вважаються фірмовою стравою Швабського регіону (Швабен).\ N \ інші назви Spätzle включають Spätzli, Spatzen і Knöpfle (коротка і кругла версія Spätzle, знайдена в регіоні Баден).Шпетцле готують з борошна, яєць, води і солі. У порівнянні з італійською пастою тісто Spätzle більш вологе і м'яке. Через це тісто не можна розкачати. Замість цього є чотири способи сформувати Spätzle.
