Оливо Равече

равече - древнее оливковое дерево, произрастающее в Ирпинии с начала 1500-х годов. Она считается ценной оливой, которую ценят за ее органолептические характеристики.Он был задокументирован с 1500 года в Ирпинии, где по значимости приравнивается к Ольяроле. Выращивается почти исключительно в провинции Авеллино. Это довольно неприхотливое растение средней силы роста; листва с типичной серо-зеленой окраской, плотная и компактная. Будучи самостерильным, он должен использовать таких опылителей, как Пендолино и Маурино. Плоды среднего и крупного размера.Продуктивность обильная и постоянная, созревание позднее. Содержание масла средне-низкое (15-6%), но масло ценится за хорошее качество. Масло желто-зеленого цвета, с фруктовым ароматом и определенным горьковато-пряным вкусом, с нотками зеленого томата, артишока, трав и иногда миндаля.