Папская Раска Яны называюць гэта так, таму што здаецца, што тата Пій IX, пасля страты часовай улады, суцешыўся з стравай Онанезской сачавіцы, які прынёс яму кардынал Праспера Кацярына ды Онано, у правінцыі Вітэрба. Гэтая сачавіца, сярод традыцыйных італьянскіх прадуктаў харчавання, з'яўляецца адным з найстарэйшых, з слаўным мінулым і дакументальна: на самай справе, ужо статут 1561 прадугледжваў санкцыі для тых, хто быў злоўлены, каб пашкодзіць або скрасці бабовыя. У пачатку ХХ стагоддзя, аднак, мы знаходзім яе галоўным героем вялікіх выстаў, ад Рыма, Парыжа і Лондана, да Буэнас-Айрэса; гэта таму, што яна заўсёды расце ў глебах, якія з'яўляюцца найбольш спрыяльнымі, або вулканічныя, пясчаныя і лёгкія?
